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おからのサラダ

ポテトサラダのジャガイモをおからに変えて作ると糖質が抑えられ、食物繊維も豊富でとってもヘルシーです。

材料  （ 2 人分 ）

ツナ

1缶(70g)

芽ヒジキ

(乾燥)大さじ1

酢

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/07/06
更新日：
2018/06/29

下準備

  • おからのサラダの下準備1

    芽ヒジキは熱湯でサッとゆでて水気をきる。キュウリは端を切り落とし、薄い輪切りにする。紫玉ネギは繊維に直角に薄切りにする。

作り方

  1. おからのサラダの作り方2
    1

    キュウリと紫玉ネギは分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。

  2. おからのサラダの作り方3
    2

    ボウルにおから、ツナ、プレーンヨーグルト、酢を入れて混ぜ合わせる。

    ツナは油をきらずに汁ごと加えましょう。

  3. おからのサラダの作り方4
    3

    (2)に(1)と芽ヒジキを入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・おからは生のまま使うので、新鮮な生おからを選びましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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