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タケノコの煮物

材料  ( 2 人分

水煮タケノコ

1/4~1/2本

ワカメ

(干し)大さじ2

<調味料>

  

大1
  

みりん

小2
  

砂糖

小1
  

小1/4

木の芽

3~4枚

ジャンル:
飲み物、他 / お弁当
種別:
副菜
公開日:
2009/06/18
更新日:
2011/04/04

作り方

  1. 1

    水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り長い場合はザク切りにする。木の芽は水洗いし水気を拭き取り細かく刻む。

  2. 2

    鍋にだし汁、水煮タケノコを入れ、強火にかける。煮立てばアクを取り、中火にして<調味料>を加え、落とし蓋をし煮汁が少なくなるまで10~12分煮る。

  3. 3

    ワカメを加え、さっと混ぜ合わせて火を止め冷めれば汁気を切って、木の芽をからめる。前日から煮て、味を含ませ木の芽をからめても美味しいですよ!

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