愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根のナムル

おろしニンニクやショウガの風味が食欲をそそります。栄養満点の切干し大根、ワカメをおいしく頂ける一品。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)小さじ1.5

<合わせダレ>

  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

白ネギ

(みじん切り)5cm分
  

レモン汁

小さじ1.5
  

すり白ゴマ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • 切干し大根のナムルの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞って、ザク切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のナムルの作り方3
    1

    ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、もどした切干し大根を合わせてもみ込み、ワカメを和えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・切干し大根を柔らかくもどす時間は、商品によって違いますので、袋の指示に従って下さい。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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