ショウガ香る!生タラの煮付け
生タラをしっかりと煮含めて柔らかく仕上げた煮付けです。ショウガで臭みを取るのがポンインと。
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このレシピのポイント・コツ
・カレイ等の白身の切り身魚も同様に調理できます!サバやハマチ等、背の青い魚を使って煮付けにする場合は、少し濃いめに煮ると魚の臭みも気にならないです!
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura
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