愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

照り焼き中華ポーク丼

しっかり味でボリューム満点。ガッツリ食べたい人に。

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)250g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)4個

水煮タケノコ

1/2本(120g)

ウズラの卵

(水煮)6～8個

<照り焼きダレ>

  

紹興酒

大さじ2
  

みりん

大さじ3
  

三温糖

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

玉ネギ

(おろし)大さじ1
  

ニンニク

(おろし)1/2片分
  

ショウガ

(おろし)1/2片分
  

ニンジン

(おろし)大さじ1
  

水

大さじ3

ゴマ油

大さじ3

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/02/25
更新日：
2015/02/16

下準備

  • 照り焼き中華ポーク丼の下準備1

    豚バラ肉は長さ4cmに切って塩コショウをからめる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、横薄切りにする。

  • 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ＜照り焼きダレ＞の材料を小鍋に合わせ、中火にかけて煮たってきたら弱火で1分煮る。

作り方

  1. 照り焼き中華ポーク丼の作り方7
    1

    豚肉に片栗粉をからめる。中華鍋、またはフライパンにゴマ油大さじ2を入れて中火にかけ、豚肉をカリッと炒めていったん取り出す。

  2. 照り焼き中華ポーク丼の作り方8
    2

    残りのゴマ油大さじ1を加えて強火にし、玉ネギ、シイタケ、ピーマン、水煮タケノコを炒め合わせ、ウズラの卵を加え(1)の豚肉を戻し入れる。

  3. 照り焼き中華ポーク丼の作り方9
    3

    強火のままで＜照り焼きダレ＞を加え、煮たってきたら火を止める。ご飯をよそった器にタレごと盛り分け、香菜を天盛りにする。(ヒント)香菜が苦手な方は、白髪ネギや刻みネギ、貝われ菜を天盛りにしても！

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1626

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏にたべたい！さっぱり＆スタミナ丼レシピ
夏にたべたい！さっぱり＆スタミナ丼レシピ

熱い夏はパパッと簡単に作れて洗い物も少なく、一杯で満足できる丼が食べたくなりますよね。そこで今回は暑さでちょっぴり夏バテ気味でもさっぱりいただけるシラスおろし丼や豆腐丼。そして暑さに負けない体を作るお肉やウナギを使ったスタミナ丼レシピをご紹介します！

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「照り焼き中華ポーク丼」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ