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土用の丑の日に！う巻き卵

ほんのり甘い卵焼きの中にはウナギが巻いてあります。少ない量のウナギ蒲焼でも満足！

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ1

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

砂糖

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/10/12
更新日：
2019/07/29

下準備

  • 土用の丑の日に！う巻き卵の下準備1

    ウナギ蒲焼きは酒で、両面を洗い流す。

  • ＜卵液＞の材料は混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 土用の丑の日に！う巻き卵の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱して、両面にタレをぬったウナギ蒲焼きを香ばしく焼く。

  2. 土用の丑の日に！う巻き卵の作り方4
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/4量を流し入れて全体に広げる。

  3. 土用の丑の日に！う巻き卵の作り方5
    3

    表面が少し乾いてきたら、向こう側から1/3くらいの場所にウナギ蒲焼きをのせる。卵をかぶせて、手前に巻く。空いた所に薄くサラダ油をぬる。

  4. 土用の丑の日に！う巻き卵の作り方6
    4

    巻いた卵を向こうにすべらせて、手前の空いた所にもサラダ油を薄くひく。卵液の1/3量を、全体と巻いた卵の下にも流し入れる。

  5. 土用の丑の日に！う巻き卵の作り方7
    5

    同じ要領で、後2回繰り返し、巻きすに巻いて形を整える。冷めたら食べやすい大きさに切る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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