愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブドウジュレ

バットに流して固め、ザックリ崩せばボリューム感がUP！

材料  （ 約 5 個分 ）

ブドウジュース

(果汁100%)225ml

水

280ml

白ワイン

小さじ1

<飾り用>

  

巨峰

適量
  

ミントの葉

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2010/10/18
更新日：
2016/09/26

下準備

  • ブドウジュレの下準備1

    板ゼラチンは分量外のたっぷりの水につけてふやかしておく。

作り方

  1. ブドウジュレの作り方2
    1

    鍋にブドウジュース、水、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させてグラニュー糖が溶けたら火を止める。水気をきった板ゼラチンを加えて混ぜ、白ワインも加える。

  2. ブドウジュレの作り方3
    2

    網でこしながらバットに移し、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. ブドウジュレの作り方4
    3

    固まったらスプーンで細かく崩し、器に入れる。

  4. ブドウジュレの作り方5
    4

    ＜飾り用＞の巨峰はお好みで皮をむき、(3)の上にのせ、ミントの葉を飾って仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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レシピ＆調理:河田麻子｜撮影:大黒真未

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