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太鼓判 10+ おいしい！

ナスのナムル

材料  （ 4 人分 ）

ナス

4本

<ゆでる調味料>

  

塩

少々
  

酢

大1

<調味料>

  

砂糖

小2
  

酢

小2
  

しょうゆ

小2
  

一味唐辛子

少々
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片
  

ゴマ油

小2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2003/06/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのナムルの下準備1 ナスのナムルの下準備1

    ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。＜ゆでる調味料＞を入れた熱湯に入れ、少ししんなりするまでゆでてザルに上げる。お玉等で押さえてゆで汁を切り、粗熱が取れれば、縦に裂く。

作り方

  1. ナスのナムルの作り方2
    1

    ボウルに＜調味料＞を合わせ、ナスを加えてよく混ぜ合わせて器に盛る。

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