太鼓判 10+ おいしい!
レンジモヤシのそぼろ納豆ソース
たっぷりの野菜と納豆を使った、ヘルシーな一皿。栄養バランスもGOODです!
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作り方
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1
<そぼろ納豆ソース>を作る。ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、合いびき肉、ニンニク、ショウガを炒め、パラパラになったらボウルにあける。
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2
(1)にミョウガ、刻みネギを加え、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら納豆、<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。
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3
モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。キャベツは太めのせん切りにして水に放ち、モヤシと合わせる。ボウルにぬれたまま入れて塩を振り、ラップをして電子レンジでしんなりするまで加熱する。(ヒント)ここでは600Wの電子レンジで6分加熱しています。
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4
(3)の汁気をきって器に広げ、(2)の<そぼろ納豆ソース>をかける。
このレシピのポイント・コツ
・<そぼろ納豆ソース>の上からさらに、具だくさんのラー油(市販品)をのせてもおいしいです!
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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