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揚げゴボウのパリパリやみつきサラダ

パリッパリのゴボウはついつい手が出るおいしさ。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本
  

塩

少々

水菜

1/2束

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ1.5
  

コショウ

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/03/17
更新日：
2023/05/18

下準備

  • 揚げゴボウのパリパリやみつきサラダの下準備1

    ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。

  • 水菜は根元を切り落として長さ4cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。ベビーリーフと合わせ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞で和える。

  • プチトマトは洗って水気を拭き取り、縦半分に切る。

作り方

  1. 揚げゴボウのパリパリやみつきサラダの作り方4
    1

    180℃の揚げ油にゴボウを入れてパリッと揚げ、油をきる。油がしっかりきれたら塩を全体にまぶす。

  2. 揚げゴボウのパリパリやみつきサラダの作り方5
    2

    ＜ドレッシング＞で和えた水菜を器に盛り、(1)の揚げたゴボウを天盛りにしてプチトマトを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げゴボウのパリパリやみつきサラダ

      揚げたゴボウが香ばしくて美味しかったです。コレならサラダが苦手でも抵抗無く食べられますね(^ ^)

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