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大根のポタージュ

ありそうでなかった大根のポタージュ。バターを入れてコクをプラスしました。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

水

300ml

牛乳

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/02/28
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 大根のポタージュの下準備1

    大根は皮をむき、2cm角に切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 大根のポタージュの作り方3
    1

    鍋に水、固形スープの素、大根、玉ネギを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで蓋をして10分程煮る。

  2. 大根のポタージュの作り方4
    2

    粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、ピューレ状になったら鍋に戻し、牛乳、バターを加えて火にかけ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根のポタージュ

      辛くて尻尾のほうの大根を使ったからか、少し苦味が出てしまいました(^-^;下茹でしとけばよかったかも。でも、大根のポタージュは初めてで、優しい口当たりだしバター&コンソメの風味も好きです(^^)

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