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レーズンのクッキー

マヨネーズを作った時など、あまりの卵白を使った材料を混ぜるだけの簡単クッキーです。

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材料  （ 作りやすい量 12 枚程度 ）

卵白

1個分

バター

(有塩)30g

牛乳

小さじ1.5

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2017/06/28
更新日：
2017/06/06

作り方

  1. レーズンのクッキーの作り方1
    1

    ボウルにバターを入れて常温に戻し、泡立て器で白くなるまで混ぜ、卵白を加えてよく混ぜる。

  2. レーズンのクッキーの作り方2
    2

    砂糖を加えてよくすり混ぜ、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。

  3. レーズンのクッキーの作り方3
    3

    天板にオーブンシートを敷き、スプーンで生地を丸く落とす。真ん中にレーズンをおく。

    焼くと生地が横に広がるので、生地と生地の間隔は充分にあけるとよい。

  4. レーズンのクッキーの作り方4
    4

    180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

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