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白玉の白あん和え

白あんにラム酒の組み合わせが意外に合うんです！

材料  （ 4 人分 ）

<白玉団子>

  

白玉粉

100g
  

水

適量
  

ラム酒

大さじ1/2～1

クルミ

大さじ3

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2008/03/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白玉の白あん和えの下準備1

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。

  • 白こしあんにラム酒を加え、混ぜ合わせる。

  • クルミはフライパンで焦がさないように煎り、粗く刻む。

作り方

  1. 白玉の白あん和えの作り方4
    1

    ＜白玉団子＞を小さめに丸めて中央を少しへこませ、たっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら水に取る。

  2. 白玉の白あん和えの作り方5
    2

    (1)の水気をきって白あん、クルミと和え、器に盛る。

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