里芋と白菜のクリームシチュー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、バターを入れて中火で熱し、鶏もも肉の両面を色よく焼き、いったん取り出す。

2. 
   2

   玉ネギ、ニンジンを入れて分量外の塩少々を振り、玉ネギが透き通るまで中火で炒める。

3. 
   3

   厚手の煮込み用の鍋に、(2)と水、顆粒チキンスープの素を加え、煮たったら鶏もも肉とローリエを加える。アクを取り、鍋の蓋をして弱火で10分煮込む。

4. 
   4

   里芋と白菜を加えて中火にし、白菜がしんなりするまで4～5分煮る。ローリエを取り除き、生クリーム、塩コショウを加えて味を調え、器に注ぐ。

   生クリームを入れたら、沸騰しないように気を付けましょう。