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お野菜たっぷりブリしゃぶ

手作りポン酢しょうゆでいただきます！

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(薄造り)10切れ

水菜

2袋

大根

1/3本

白ネギ

1/2本

<調味液>

  

塩

少々
  

酒

大さじ2

<ポン酢しょうゆ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ2
  

ユズ汁

大さじ2

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2016/12/19
更新日：
2016/12/14

下準備

  • お野菜たっぷりブリしゃぶの下準備1

    水菜、春菊は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。ニンジン、大根は皮をむき、スライサーでせん切りにする。白ネギは幅5cmのせん切りにする(白髪ネギ)。芯はだし汁に入れる。

作り方

  1. お野菜たっぷりブリしゃぶの作り方2
    1

    鍋に＜調味液＞の材料と白ネギの芯を入れ、強火でひと煮たちさせる。

  2. お野菜たっぷりブリしゃぶの作り方3
    2

    野菜を(1)に入れ、中火でひと煮たちさせる。ブリはサッとくぐらせ、合わせておいた＜ポン酢しょうゆ＞の材料をつけていただく。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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