下にご飯をしいてドリアにしてしまいました。なすが軟らかくてミートソースと、チーズとよく合っていました。ゆで卵でボリュームも出て満足な一品です。
ナスのミートグラタン
たっぷりのナス、ミートソース、チーズと黄金の組み合わせのグラタン。美味しくないわけがない!お好みでキノコなど加えてみてもいいですね。
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ナス
2~3本塩
(アク抜き用)小さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2ゆで卵
(固ゆで)2個ソース
(レトルトミートソース)1袋 (140g)ピザ用チーズ
50~60gパン粉
小さじ2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2005/07/13
- 更新日:
- 2015/01/14
作り方
-
1
ナスはガクを切り落とし、5mm幅の斜め切りにして塩水に放ち、アクを抜く。水気をしっかり拭き取り、オリーブ油を熱したフライパンに並べ入れ、両面がしんなりとするまで焼き、塩コショウを振って取り出す。
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2
固ゆで卵は殻をむき、薄い輪切りにする。
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3
耐熱容器に分量外のオリーブ油を薄く塗り、ナス、固ゆで卵を半量ずつ重ね、ミートソースを半量掛ける。同様に重ね、最後にピザ用チーズを掛け、パン粉を散らす。
レトルトミートソースは袋ごと湯せんにかけたり、中身を耐熱容器に移してラップを掛けて加熱すると、ソースがゆるくなり、まんべんなく掛けることが出来ます。
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4
200℃に熱したオーブンで8~10分焼き、美味しそうなキツネ色がついたら取り出す。
途中で焦げるようなら、いったん取り出し、アルミホイルを掛けて再び焼いてください。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
recipes/miyuki yasuda|cooking/akiko ito|photographs/mami daikoku
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