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ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼き

タレに漬け込まずに仕上げに絡めていくのでお肉が柔らかく仕上がります。ご飯にのせて丼にしても最高！

材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(ショウガ焼き用)200g

<合わせダレ>

  

酒

小さじ4
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

キャベツ

(せん切り)1～2枚分

貝われ菜

1/4パック

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/04/19
更新日：
2022/09/28

下準備

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼きの下準備2

    貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3～4等分に切る。

作り方

  1. ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉に焼き色がつくまで焼く。

  2. ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼きの作り方4
    2

    ＜合わせダレ＞を加え、全体にからめるように焼きつける。

  3. ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼きの作り方5
    3

    器にキャベツ、貝われ菜を敷き、豚肩ロース肉を盛り合わせ、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(16)

    • ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼き

      厚切りの豚肉でステーキ風に仕上げました。タレがしっかりした味付けで野菜もご飯も進みます。硬くなりがちなので、次回は豚肩ロースで丼ぶりにします。

    • ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼き

      生姜焼きはロース肉がやっぱり美味しいですね。甘辛のタレとショウガがほどよい味で美味しいです。
      つけ合わせはキャベツがなかったので、ブロッコリーにしました。

    • ご飯がすすむ！豚肩ロースのやわらか生姜焼き

      豚ロースは片栗粉をまぶしてから焼きました！美味しいタレが絡んでとっても美味しかったです(^^) タレはシッカリ味なので、付け合せの野菜とご飯が進みます♪

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