フルーツ大福

作り方

1. 
   1

   耐熱容器に水に通した切り餅を入れ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱する。トロ～ンと柔らかくなったら、＜シロップ＞を少し入れておいた鍋に移し、＜シロップ＞を少しずつ加えながら木ベラでよく練り混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   木ベラで持ち上げると、生地がトロ～ンと落ちるくらいの柔らかさになったら、広げた片栗粉の上に取り出す。

3. 
   3

   上面にも片栗粉を振り掛け、8等分に分けて丸め、平たくのばして、こしあんも平たくのばして重ねる。各々にお好みのフルーツを包み込み、閉じた部分を下にして器に盛る。