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厚揚げの肉みそがけ

ボリュームのある副菜。肉みそは多めに作っても、2～3日保存できます。

材料  （ 2 人分 ）

青ネギ

4～5本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

赤みそ

大さじ1

ゴマ油

適量

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/05/14
更新日：
2018/05/09

下準備

  • 厚揚げの肉みそがけの下準備1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ネギは根元を切り落とし、小口切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げの肉みそがけの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、厚揚げを入れて、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  2. 厚揚げの肉みそがけの作り方3
    2

    フライパンにゴマ油を足し、中火で豚ひき肉を炒める。色が変わったら＜調味料＞と青ネギを加え、汁気がなくなるまで炒めて厚揚げの上にのせる。お好みでラー油をかける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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