愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

大人気！時短で作れる定番の牛丼

丼の人気者、定番の牛肉。コツは玉ネギに下味をつけて冷凍すること、味がしみるので仕込んでおけばいつでもすぐに牛丼ができます！

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)500g

玉ネギ

1/2個

<下味>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ3.5
  

しょうゆ

大さじ4
  

みりん

大さじ2

ご飯

(炊きたて)丼4杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/05/30
更新日：
2021/05/21

下準備

  • 大人気！時短で作れる定番の牛丼の下準備1

    玉ネギは幅5mmのくし切りにする。

  • 密封できる保存袋に＜下味＞の材料を合わせ、牛肉を入れて汁気を吸わせる。続いて玉ネギを加え、封をして冷凍庫に入れる。

    風味を保つポイントは短時間で冷凍することです。食材を広げるように入れ、空気を抜いて封をしてください。冷凍保存期間は1ヶ月です。

作り方

  1. 大人気！時短で作れる定番の牛丼の作り方3
    1

    調理する半日～1日前に、保存袋を冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍する。

    解凍する時間は調理時間に含みません。

  2. 大人気！時短で作れる定番の牛丼の作り方4
    2

    袋の中の材料全てをフライパンに移し、火にかける。煮たったら火を弱めてアクを取り、フライパンに蓋をして1分蒸し煮にする。

  3. 大人気！時短で作れる定番の牛丼の作り方5
    3

    火を強め、煮汁が半量位になるまで煮詰めて火を止める。

  4. 大人気！時短で作れる定番の牛丼の作り方6
    4

    器にご飯をよそい、(3)をのせ、適量の煮汁をかける。紅ショウガを添え、お好みで七味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1415

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

本当においしい「牛丼」の作り方【プロが教える定番レシピ】
本当においしい「牛丼」の作り方【プロが教える定番レシピ】

食欲の秋の到来！丼の中でも簡単で食べ応えがあってみんな大好きなのが「牛丼」です。このまとめでは、お店のような汁だくうまうまなプロに習う牛丼レシピから、超時短で作れる牛丼、そしてちょっぴりアレンジした新しい牛丼のレシピをご紹介します！

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「大人気！時短で作れる定番の牛丼」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大人気！時短で作れる定番の牛丼

      冷凍して下味をつけることで、食べたい時にすぐおいしい味になっているし、何より作り置きして保存できるところが忙しい時間帯に重宝してます！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ