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コンニャクのピリ辛炒め

調味料としっかり絡めることがポイントに。ピリッとした辛さはご飯とよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/02/03
更新日：
2020/05/12

下準備

  • コンニャクのピリ辛炒めの下準備1

    板コンニャクはひとくち大に切り、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかける。煮たったらザルに上げ、水洗いしてしっかり水気をきる。

    アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ひとくち大に切り、水洗いしてしっかり水気をきっておく。

作り方

  1. コンニャクのピリ辛炒めの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、板コンニャクに薄く焼き色がつくまで炒める。＜調味料＞の材料を加え、水分が少なくなってきたらかつお節を加え、からめるように混ぜ合わせて、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • コンニャクのピリ辛炒め

      甘辛な味付けが冷めてもおいしく、かつお節のおかげで水分も出ないので、お弁当のおかずに最適でした。

    • コンニャクのピリ辛炒め

      おつまみにしたくて、若干砂糖多めで甘辛く炒めました。最後に鰹節を混ぜるのが良いですよね！

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