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五目かた焼きそば

五目かた焼きそば

25分
717Kcal

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おいしい！(77)
コメント3件
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材料（ 4 人分）

揚げ中華麺

3～4玉

豚肉

(こま切れ)200g

<豚肉の下味>

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

塩コショウ

少々

ショウガ汁

小さじ2

片栗粉

大さじ2

シーフードミックス

(冷凍)1カップ

塩

小さじ2

水煮タケノコ

1/4個

ベビーコーン

1パック

ニンジン

1/2本

白ネギ

1本

ニンニクの芽

1/2～1パック

キクラゲ

<合わせスープ>

顆粒チキンスープの素

大さじ2

水

600ml

酒

大さじ3

砂糖

大さじ2

塩

小さじ2

しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ4

水

大さじ6

サラダ油

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：: 和食 / 揚げもの
種別：: 主食
公開日：: 2005/06/13
更新日：: 2013/11/22

下準備

豚細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。＜豚肉の下味＞をもみ込み、片栗粉をからめる。
冷凍シーフードミックスは塩を入れた熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気を切る。
水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
ベビーコーンは熱湯でサッとゆで、水で洗っておく。
ニンジンは皮をむき、タケノコに合わせて短冊切りにする。
白ネギは斜め薄切りにする、ニンニクの芽は水洗いして水気を切り、3～4cmの長さに切る。
キクラゲは水またはぬるま湯で柔らかくもどす。石づきの固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

作り方

1
中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらシーフードミックスを加え、エビが赤くなったらいったん取り出す。
2
サラダ油大さじ1を加えてニンジン、ニンニクの芽を炒め、少し色が変わったら、タケノコ、ベビーコーン、白ネギ、キクラゲを炒め合わせる。
3
豚肉とシーフードミックスを戻し入れ、＜合わせスープ＞を加えて、煮立ったら火を少し弱めて2～3分煮る。
4
＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、全体に混ぜて風味とつやをつける。
5
器に揚げ中華麺を軽くほぐして広げ、4を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞・ニンニクの芽はニラで代用しても美味しいですよ。
＜ちょっとヒント＞・ニラの場合は白ネギと一緒に入れて下さい。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2016年8月3日(水) shiraseさん

野菜がたくさん食べられて子供も大好きなあんかけ焼きそば、トロミが少し薄かったですが味がしっかりしていて好評でした。

イイネ！
0
2016年3月20日(日) f-みんさん

冷蔵庫の残り物で作りました(^ ^)ささっと出来るのに彩りもよく、野菜もたくさん取れて忙しい時のご飯にピッタリです！味付けもちょうどよくぜひまた作りたいです(⍢)

イイネ！
2
2015年11月29日(日) ともけんりささん

揚げ中華麺の代わりに、ゆで麺をフライパンで揚げ焼きにしました。しっかり味のあんが良くからんておいしかったです。

イイネ！
6