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キクラゲと卵の中華スープ

中華の定番、キクラゲと卵のスープ。お好みで香酢を足して。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<スープ>

  

塩

小さじ1/2
  

水

400ml

香酢

小さじ1～2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/09/04
更新日：
2017/08/28

下準備

  • キクラゲと卵の中華スープの下準備1

    キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大に切る。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. キクラゲと卵の中華スープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で熱し、沸騰したらキクラゲと卵を加え、火を止める。

  2. キクラゲと卵の中華スープの作り方3
    2

    器に盛り、お好みで香酢を入れる。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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