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白菜のおかか和え

エノキは生のまま、白菜と一緒に塩で揉んで和え物に。サッパリとしています。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚分

エノキ

1/2袋
  

塩

小さじ1

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/01/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のおかか和えの下準備1

    白菜は細切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. 白菜のおかか和えの作り方3
    1

    ビニール袋に白菜、エノキ、塩を入れて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめ、袋の空気をしっかり出して袋の口を縛り、白菜がしんなりするまで置く。

  2. 白菜のおかか和えの作り方4
    2

    サッと水洗いして水気を絞り、かつお節、ゴマ油をからめて器に盛る。お好みでしょうゆをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 白菜のおかか和え

      エノキの生食は抵抗あるので、湯通ししました。白菜とエノキの食感がよく合い、半量はニンニクのすりおろしを足してナムル風に(*'▽'*)どちらもおいしかった〜♪

    • 白菜のおかか和え

      子どもも食べるので、さっと火を通しましたが、白菜もえのきもシャキシャキして、おいしかったです。おかか和えにごま油が入るのは目からウロコでした。とてもよく合っていました。

    • 白菜のおかか和え

      エノキは入れずに白菜だけで作りました。サッパリしていて箸休めにぴったりですね！次回はエノキも入れて作ります♪

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