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ツナ缶グラタン
ツナ缶を使ってお手軽にできるグラタンです。
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材料
(
4
人分
)
ツナ
(缶)2缶(1缶80g入り)レモン汁
1/2個分ジャガイモ
2個玉ネギ
1/2個塩コショウ
少々ブロッコリー
1/2株<ホワイトソース>
バター
50g小麦粉
大さじ4牛乳
200ml豆乳
300ml顆粒スープの素
小さじ1塩コショウ
少々粉チーズ
大さじ2~3ドライパセリ
小さじ1- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/02/26
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。
-
2
フツフツ泡が出てきたら、牛乳、豆乳を一気に加えて木ベラから泡立て器に変えてダマがないように手早く混ぜ合わせる。
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3
時々混ぜながら再びフツフツしてきたら、顆粒スープの素、塩コショウで味を調え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。
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4
耐熱容器に<ホワイトソース>を少量広げ、ジャガイモ、玉ネギ、ブロッコリー、ツナを入れ、残りの<ホワイトソース>、粉チーズを振りかける。
-
5
250℃に予熱しておいたオーブンで12〜15分焼き、表面においしそうな焼き色がついたら、オーブンから取り出し、ドライパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・火加減に注意して、焦がさないように白く仕上げます。ホワイトソースを加熱しすぎて固くなってしまった場合は、牛乳、豆乳等でのばします。
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