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菊菜のステーキサラダ

ピリッと辛い豆板醤入りのドレッシングがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1

<ドレッシング>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1
  

コショウ

少々

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/01/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜は葉の部分を手でちぎる。

  • 菊菜のステーキサラダの下準備2

    牛ステーキ肉に＜下味＞の材料をまぶす。

  • セロリは筋を引き、長さ5cmのせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜のステーキサラダの作り方6
    1

    菊菜、セロリ、ニンジンはそれぞれ冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  2. 菊菜のステーキサラダの作り方7
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、牛ステーキ肉を両面1分ずつ焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。

  3. 菊菜のステーキサラダの作り方8
    3

    器に(1)を盛り合わせ、(2)の牛ステーキ肉をのせて＜ドレッシング＞をかける。

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