カキとキノコのホイル焼きの献立
一人336kcalのダイエット献立。『解毒の器官』である肝臓の働きを良くするカキに、食物繊維たっぷりのキノコを組み合わせて。チアシード∔バナナで腸の排泄能力も整うヘルシーな夕食。
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<カキとキノコのホイル焼き>
生カキ
(生食用)12個シメジ
1/2パックエノキ
1/2袋エリンギ
(小)1本ホウレン草
1/2束塩コショウ
少々ガーリックパウダー
(あれば)少々白ワイン
大さじ2しょうゆ
小さじ2オリーブ油
小さじ2レモン
1/2個<チアシード入りバナナヨーグルト>
プレーンヨーグルト
150mlチアシード
小さじ1レーズン
大さじ2バナナ
1本ミントの葉
(あれば)少々<フランスパン>
フランスパン
60g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- その他
- 公開日:
- 2017/01/27
- 更新日:
- 2017/03/10
作り方
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1
<カキとキノコのホイル焼き>を作る。大きめに用意したアルミホイルを2枚重ねて、ホウレン草をしき、シメジ、エノキ、エリンギをのせる。
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2
カキをのせ、塩コショウ、ガーリックパウダーを振り、白ワインとしょうゆ、オリーブ油を全体にかけ、アルミホイルを包む。同様に人数分作る。
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3
220℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼き、器にホイルごとのせる。フランスパンと半分に切ったレモンを添え、お好みで搾る。
カキに完全に火が通ったか確認し、生の部分がある場合は追加して焼いてください。
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4
<チアシード入りフルーツヨーグルト>を作る。チアシードとレーズンを入れたヨーグルトに皮をむいたバナナをちぎって加え、和える。器に盛り、ミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/hisato nakajima|cooking/akiko yodogawa
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