ウナ玉丼
市販のウナギの蒲焼きは、表面のタレを湯で洗ってから料理するのがポイント。ふっくらと柔らかく仕上がりますよ。
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ご飯
(炊きたて)丼2杯分ウナギ蒲焼き
1/2~1尾卵
3個玉ネギ
1/2個サラダ油
小さじ1<煮汁>
水
150ml酒
大さじ2きび砂糖
大さじ1みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ2焼きのり
1/2枚白ネギ
(青い部分)少々粉山椒
少々- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2022/07/15
- 更新日:
- 2022/07/20
このレシピのポイント・コツ
・白ネギの青い部分は、ミツバや万能ネギ、グリンピースなどに変更できます。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara
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