丸ごとスイカのフルーツポンチ
子どもたちの夏休みに、スイカを丸ごと使った華やかなデザートはいかがですか。大人はサイダーを白ワインにしても。
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作り方
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1
<白玉>を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、指先でつぶしながら耳たぶくらいのかたさになるまで混ぜる。砂糖を加えて、さらにこねたら20等分に丸める。
かたい場合は水を少しずつ足してください。柔らかくなりすぎた場合は白玉粉を足してください。
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2
鍋に湯を沸かして(1)を入れ、浮いてから1~2分ゆで、冷水に取る。
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3
スイカの器を作る。半分に切ったスイカの周りをギザギザに包丁で飾り切りをする。残った果肉はスプーンなどで丸くくり抜く。取り切れない分は平らなスプーンなどでこそげておく。
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4
出来上がったスイカの器に、フルーツ類、スイカ、ナタデココ、<白玉>、炭酸飲料を入れてサッと混ぜ、ミントの葉を飾る。
フルーツや白玉は多めに用意しておき、おかわり用においておきましょう。
このレシピのポイント・コツ
・今回は、パイン缶、イチゴ、キウイ、ブルーベリー、ぶどう(緑)を使用します。
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家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
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photographs/rina fujiwara|cooking/keiko ito
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