愛あるセレクトをしたいママのみかた

レンコンのきんぴら

材料  ( 4 人分

レンコン

8~10cm

シシトウ

15~16本

<調味料>

    

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大1
    

赤唐辛子

(刻み)1本
  

白ゴマ

小2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2002/11/04
更新日:
2011/04/04

下準備

  • レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放つ。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。シシトウも加えてサッと炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・しっかりめの味なので常備菜にもなりますし、お弁当にもいいですね!

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