そばのり巻き

下準備

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  そばは50gずつに分け、片方の端1cm位の所を木綿糸でくくる(または輪ゴムで留める)。

• キュウリは端を切り落とし、太めのせん切りにする。

• 鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、細切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ささ身を炒める。＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。

• 貝われ菜はサッと熱湯をかけ、しんなりしたら水につけて粗熱を取り、水気を絞って根元を切り落とす。

• ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせ、卵焼き器に薄く分量外のサラダ油をひき、卵焼きを焼く。粗熱が取れたら縦半分に切り分ける。