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アジフライの簡単定番レシピ 中はふっくら衣サクサク by山下 和美さん

アジフライを美味しく仕上げるコツをプロが伝授します。サクサクの衣の秘密は、コーンフレーク。簡単にサックリ出来上がります。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(開き:骨なし)4尾分
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3
  

溶き卵

1/2個分
  

コーンフレーク

(無糖)1カップ

キャベツ

(せん切り)4～5枚分

トマト

(くし切り)1個分

パセリ

(飾り)適量

レモン

(くし切り)2個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/21
更新日：
2022/01/27

下準備

  • アジフライの簡単定番レシピ 中はふっくら衣サクサク by山下 和美さんの下準備1

    アジに塩コショウし、10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。コーンフレークは抗菌袋に入れ、めん棒でたたいて粉々にする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. アジフライの簡単定番レシピ 中はふっくら衣サクサク by山下 和美さんの作り方2
    1

    アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、コーンフレークを順番につける。

  2. アジフライの簡単定番レシピ 中はふっくら衣サクサク by山下 和美さんの作り方3
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、トマトと一緒に盛り合わせ、パセリ、レモン、トンカツソースを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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