チーズインカレーカボチャコロッケ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。プロセスチーズは8等分にする。揚げ油を170℃に予熱する。

2. 
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   カボチャを耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分竹串がスッと通るまで加熱する。熱いうちに皮ごとマッシャー等でつぶし、塩コショウ、カレー粉を混ぜる。

3. 
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   (2)を8等分にして、中心にプロセスチーズを入れて丸く形作る。

   カボチャがまとまりにくい場合は、水を少しずつ加えてまとまり易いようにして下さい。

4. 
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   (3)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛る。