太鼓判 10+ おいしい!
かけダレが美味しい冷やし中華麺
市販品もいいけれど手軽に作れるかけダレを中華麺とお好みの具材にたっぷりかけていただきます。
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材料
(
2
人分
)
中華麺
(冷やし中華用)2玉トマト
1個ミョウガ
1~2個キュウリ
1本大葉
5枚<タレ>
酒
20ml砂糖
大さじ2寿司酢
(市販品)50mlしょうゆ
100ml水
200mlゴマ油
大さじ1昆布
(だし用)10cm- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018/08/01
- 更新日:
- 2018/07/28
このレシピのポイント・コツ
・<タレ>は多めの分量です。ドレッシングとしても活躍すると思います。冷蔵庫で一日寝かせるとだし昆布の旨味でより美味しくなります。保存する場合、だし昆布は翌日~2日で取り出してください。
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レシピ制作
野口 ゆか
家庭料理研究家
3人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。
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photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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