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ナスやキャベツのみそ汁

ナスのトロッと食感とキャベツの甘みが美味しいみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

キャベツ

1/2～1枚

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/05/24
更新日：
2019/05/24

下準備

  • ナスやキャベツのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として、縦半分に切って半月切りにし、水に放って水気をきる。

  • キャベツは食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. ナスやキャベツのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナス、キャベツ、油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. ナスやキャベツのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れて刻みネギを加え、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ナスやキャベツのみそ汁

      トロっとしたなす、キャベツの甘味、お揚げのじゅわ～がとっても美味しいお味噌汁。お味噌も少なくても、野菜の優しい甘味で十分美味しくなります。

    • ナスやキャベツのみそ汁

      ナスとキャベツの組み合せは炒め物ではよく使っていますが、みそ汁では初めてでした。歯応えの違いとキャベツの甘さがおいしかったです

    • ナスやキャベツのみそ汁

      とてもよく合う組み合わせでした。冷蔵庫にある材料なのがお手軽でうれしかったです。なすは柔らかくなるけど、キャベツの歯ごたえがあって、おいしかったです。油揚げが入ることでコクが出ました。

    他2件

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