- E・レシピ >
- 飲料・お茶・コーヒー・酒 >
- 抹茶
抹茶マーブルクッキー
濃さの違う2種類の抹茶生地を使ってちょっとおしゃれなクッキーに。きれいなマーブル模様のコツは混ぜすぎないこと!
-
レシピを保存
しませんか? ×
<薄抹茶生地>
無塩バター
160gグラニュー糖
95g卵黄
1個分塩
少々薄力粉
290g抹茶
5gベーキングパウダー
小さじ1/4<濃抹茶生地>
無塩バター
160gグラニュー糖
95g卵黄
1個分塩
少々薄力粉
260g抹茶
13gベーキングパウダー
小さじ1/4- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2018/06/01
- 更新日:
- 2018/05/25
作り方
-
1
<薄抹茶生地>を作る。ボウルに無塩バターを入れてなめらかに練り、グラニュー糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
-
2
卵黄を加えて混ぜ合わせたら、粉類を加えてひとまとまりになるまで手で混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で休ませておく。
-
3
<濃抹茶生地>を作る。ボウルに無塩バターを入れてなめらかに練り、グラニュー糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
-
4
卵黄を加えて混ぜ合わせたら、粉類を加えてひとまとまりになるまで手で混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で休ませておく。
-
5
(2)を適当な厚さの四角に形を整え、同じように整えた(4)を重ねて2層にし、カードなどで2等分にする。
-
6
2等分したものを<薄抹茶生地>、<濃抹茶生地>が交互になるように重ねて4層にし、互いの生地がなじむように上からギュッと押しつける。
-
7
(6)を6等分に分け、それぞれをギュッとひっつけながら丸め、約25cmの棒状にのばし、1本ずつラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
-
8
棒の表面に分量外のグラニュー糖をまぶし、厚さ5mmにカットして天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで13~15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
現在のファン数308
photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara
「抹茶マーブルクッキー」の関連レシピ
- アーモンドガトーショコラ
- ウィークエンドシトロン 仏生まれのレモンケーキ by酒匂ひろ子さん
- バニラアーモンドチュイル
- 肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き
- ハート型ガナッシュサンドクッキー♡
- チョコブランデーケーキ
- 寒ブリとパクチータルタルの菜の花ニソワーズ
- チョコレートとレモンのタルト
- 鶏ときのこのクリーム煮
- ほうじ茶に合うセサミスノーボール
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
「うめだ阪急ビアガーデン」フード約30種&ドリンク120種食べ飲み放題、ジューシーなチキンレッグも
阪急うめだ本店は、「うめだ阪急ビアガーデン 空と緑の屋上マルシェ」を、20…
松屋銀座の24年ビアガーデンは“肉パラダイス”、肉尽くしのBBQにシャンパン飲み放題も
東京・松屋銀座では、「美しくなるビアガーデン」を、2024年5月22日(水…
まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
タケノコの芽も、九州から関東を通過して前線北上中。地域によってはまだ楽しめ…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
タケノコと鶏の土佐煮風 がおいしい!
ゲストさん 10:45
-
チンゲンサイとタコのペッパー炒め がおいしい!
ゲストさん 10:18
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 09:48
-
キヌアポテト がおいしい!
ゲストさん 09:47
-
オクラのみそとろろ がおいしい!
ゲストさん 09:46
-
フルーツのバニラマリネ がおいしい!
ゲストさん 09:45
-
フルーツのバニラマリネ がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
キヌアポテト がおいしい!
ゲストさん 08:01
-
鮭のみそ焼き がおいしい!
めありーさん 06:42
-
油揚げの納豆はさみ焼き がおいしい!
あいさん 06:09
-
おからの満点サラダ がおいしい!
ゲストさん 00:32
-
キュウリとタコの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 00:18
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
炊き込みスペアリブ飯 がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
干物でアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 04/24
ウーマンエキサイト特集