愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモ入りココナッツカレー

サツマイモと鶏肉がメインのやさしい味のカレーです。フランスパンと一緒に。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)1枚

<下味>

  

砂糖

小さじ1/2
  

ナンプラー

大さじ1/2
  

カレー粉

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

小さじ1/2

玉ネギ

1/2個

<チキンスープ>

  

水

400ml

塩

少々

フランスパン

(スライス)4枚

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主菜
公開日：
2017/11/10
更新日：
2017/11/03

下準備

  • サツマイモ入りココナッツカレーの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えてもみ込み、30分程置く。

  • サツマイモ入りココナッツカレーの下準備2

    サツマイモは皮つきのままキレイに洗い、幅1.5cmの半月切りにしてサッと水にさらして水気をきる。

  • サツマイモ入りココナッツカレーの下準備3

    ニンジンは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。

作り方

  1. サツマイモ入りココナッツカレーの作り方4
    1

    深さのあるフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を＜下味＞の材料ごと入れて炒める。＜チキンスープ＞を加えて5分程煮る。

  2. サツマイモ入りココナッツカレーの作り方5
    2

    サツマイモ、ニンジン、玉ネギ、ココナッツミルクを加え、野菜がやわらかくなり、スープに少しトロミがつくまで10分程煮る。塩で味を調える。

  3. サツマイモ入りココナッツカレーの作り方6
    3

    器によそってパクチー(香菜)をのせ、フランスパンを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1238

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋の味覚「さつまいも」レシピ23選
秋の味覚「さつまいも」レシピ23選

早くもスーパーには“秋の食材”が並び始めました。このまとめでは、秋の味覚で外せない「さつまいも」のレシピをピックアップ！定番の天ぷらやスイートポテトはもちろん、夕飯の即戦力になるレシピ、ちょっと小腹を満たすのにピッタリのスイーツレシピなど23選をご紹介します。

photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

「サツマイモ入りココナッツカレー」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ