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太鼓判 10+ おいしい！

長芋の梅味大葉巻き

材料  （ 4 人分 ）

長芋

8㎝

大葉

12～16枚

<合わせ梅肉>

  

梅干し

2～3個
  

かつお節

3～4g
  

酒

小2～3
  

みりん

小1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋の梅味大葉巻きの下準備1

    長芋は長さを半分に切り、皮をむいて水に10分放ち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、縦に太めのせん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落として水洗いし、水気を拭き取る。

  • ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り包丁でたたきペースト状にしてほかの材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    長芋は12～16等分に分ける。

  2. 長芋の梅味大葉巻きの作り方5
    2

    大葉に＜合わせ梅肉＞をつけ、1を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆをかけて食べる。

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