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ジャガイモのもちもちお焼き

ジャガイモのすりおろしを入れる事で、もちもちっとした食感に！

材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

ジャガイモ

(大)1個
  

小麦粉

大さじ1
  

片栗粉

小さじ4
  

溶き卵

1/3個分
  

水

25ml
  

塩

少々

ニラ

1/4束

<具>

  

干し桜エビ

大さじ1
  

ベーコン

1枚

ゴマ油

適量

<タレ>

  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

粉唐辛子

少々
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ジャガイモのもちもちお焼きの下準備1

    ＜生地＞のジャガイモは皮をむいてすりおろし、ボウルでその他の＜生地＞の材料と混ぜ合わせる。

  • ニラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ベーコンは長さ2cmに切る。

  • 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。

  • ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャガイモのもちもちお焼きの作り方6
    1

    ＜具＞の干し桜エビ、ベーコン、白菜キムチそれぞれに、混ぜ合わせた＜生地＞、ニラを3等分に分けて入れ、よく混ぜ合わせて3種類のタネを作る。

  2. ジャガイモのもちもちお焼きの作り方7
    2

    小さいフライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、(1)を広げ、両面焼き色がつくまで焼く(3種類各1枚ずつ)。

  3. ジャガイモのもちもちお焼きの作り方8
    3

    食べやすい大きさに切り分け、器に3種類のお焼きとプチトマトを盛り、＜タレ＞を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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