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キュウリと大根のキムチ和え

キムチを使って簡単和えものを。

材料  （ 2 人分 ）

<立て塩>

  

水

200ml
  

塩

小さじ1

漬け汁

(白菜キムチ)小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2016/09/13

下準備

  • キュウリと大根のキムチ和えの下準備1

    キュウリは縦じまに皮をむき、幅1cmの輪切りにする。大根は皮をむき、1cm大の角切りにする。白菜キムチはひとくち大に切る。

作り方

  1. キュウリと大根のキムチ和えの作り方2
    1

    ＜立て塩＞の材料を合わせ、キュウリと大根を30分浸し、水気を拭く。

    強く絞ると食感が損なわれてしまうので軽く絞る程度にします。

  2. キュウリと大根のキムチ和えの作り方3
    2

    キュウリ、大根、白菜キムチ、漬け汁を混ぜ合わせ、器に盛る。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • キュウリと大根のキムチ和え

      きゅうりと大根のみずみずしさと、キムチが合って美味しかったです。夏に合う火も使わずにできる一品でありがたいです！

    • キュウリと大根のキムチ和え

      きゅうりも大根もみずみずしくて白菜キムチと、とってもあって美味しかったですね！おかずにもお酒のおつまみにもなるので良かったです。

    • キュウリと大根のキムチ和え

      市販のキムチの残ってたもにで、作りました。キュウリと大根のカクテキのようなキムチが食べられてよかったです。
      容器もそのまま再利用してみました。

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