カキのブルスケッタ

作り方

1. 
   1

   生カキは塩を振って水洗いし、キッチンペーパーで水気を押さえ、粗めのみじん切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。

2. 
   2

   バゲットはオリーブ油をぬってトースターでこんがりと焼く。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油、マッシュルームを入れ、中火で熱して塩を振り、軽く炒める。

4. 
   4

   生カキを加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールをとばし、生クリームを加えて煮詰める。

5. 
   5

   塩、粗びき黒コショウで味を調え、バゲットにのせてパセリを振る。

   カキの塩分によって加える塩の量は調整して下さい。