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太鼓判 10+ おいしい！

ぷるぷる抹茶

ぷるぷるとした濃厚ゼリー！　トッピングも豪華にすればおもてなしにもピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

抹茶

小さじ1.5
  

熱湯

大さじ3

牛乳

180ml
  

水

大さじ3

ゆで小豆

(缶)大さじ3

生クリーム

大さじ1

きな粉

小さじ2

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2014/03/31
更新日：
2020/05/26

下準備

  • ぷるぷる抹茶の下準備1

    抹茶はダマが残らないように熱湯で溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. ぷるぷる抹茶の作り方3
    1

    鍋に半量の牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. ぷるぷる抹茶の作り方4
    2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあててトロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器またはバットに注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。かたまったら、ゆで小豆をのせて生クリーム、きな粉をかける。

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