里芋入りかやくご飯
具がたっぷり入ったかやくご飯。里芋のほっくり感を味わえます。
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5合もち米
大さじ3里芋
2~3個塩
小さじ2ニンジン
1/8本ゴボウ
1/4本シイタケ
(干し)1~2個板コンニャク
1/8枚豚肉
(薄切り)60gサヤインゲン
4~5本塩
少々<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ1.5砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1.5塩
小さじ1/3- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/12/02
- 更新日:
- 2013/11/27
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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