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ジャガイモ入り卵焼き

ジャガイモ入りなので食べ応えも抜群！

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

粉チーズ

大さじ1～2
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

パセリ

(あれば)適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2019/03/22
更新日：
2019/03/15

下準備

  • ジャガイモ入り卵焼きの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに厚さ5mmの半月切りにする。ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャガイモ入り卵焼きの作り方2
    1

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ジャガイモを焼き色がつくまで焼き、＜卵液＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. ジャガイモ入り卵焼きの作り方3
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を足して弱火で熱し、(1)を流し入れて大きく混ぜ、表面が半熟になるまでじっくり焼く。

  3. ジャガイモ入り卵焼きの作り方4
    3

    ひっくり返して反対側も焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、パセリを添えてケチャップをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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