具だくさんの焼ビーフン

下準備

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  ビーフンはほぐし、熱湯に3～4分つけて柔らかく戻す。水洗いして水切りし、食べやすい長さに切る。

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  豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。

• むきエビは背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取る。

• キャベツは食べやすい長さの細切りにする。

• 玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、3～4cm長さのせん切りにする。

• ニラは根元を落とし、3～4cmの長さに切る。

• シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。