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大根と桜エビの酢の物

桜エビの香りと色合いがキレイな一品です。お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

大根

3～4cm

干し桜エビ

大さじ2～3

<合わせ酢>

  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/02/08
更新日：
2019/02/04

下準備

  • 大根と桜エビの酢の物の下準備1

    大根は皮をむいて幅2～3mmのイチョウ切りにし、分量外の塩少々をからめる。しんなりとしたら、水気を絞る。

  • 大根と桜エビの酢の物の下準備2

    干し桜エビはフライパンで乾煎りする。ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根と桜エビの酢の物の作り方3
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに大根と干し桜エビを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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