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鶏むね肉の山椒みそ焼き

山椒の辛味をきかせたをみそつけて焼きます。

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

1枚(300g)

<合わせ山椒みそ>

  

山椒の実

(塩漬け)小さじ1
  

みそ

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/10
更新日：
2018/08/02

下準備

  • 鶏むね肉の山椒みそ焼きの下準備1

    鶏むね肉の厚さを半分に切る。＜合わせ山椒みそ＞の山椒の実をみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏むね肉の山椒みそ焼きの作り方2
    1

    鶏むね肉に＜合わせ山椒みそ＞をぬり、中火の魚焼きグリルで7～8分焼く。幅1～2cmに切り、器に盛ってプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・塩漬け山椒がなければ、ユズコショウでも。
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプの場合や下火タイプのグリルの場合は、片面焼いてから、みそを塗って焼いてください。グリルは受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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