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太鼓判 10+ おいしい！

ネギサンラータン

ラー油をたっぷり入れるのがポイント。塩気が多いザーサイはお好みで調節して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

シイタケ

(生)2個

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

酢

小さじ2

ラー油

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ネギサンラータンの下準備1

    白ネギは斜め薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。

  • ザーサイが大きい場合は、ザク切りにする。

作り方

  1. ネギサンラータンの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、白ネギ、シイタケ、ザーサイを入れて火にかけ、煮たったら3～4分煮る。

  2. ネギサンラータンの作り方5
    2

    塩コショウで味を調え、刻みネギと酢を加えて軽く混ぜる。器に注ぎ、ラー油をたらす。

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