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里芋ポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

里芋

300～350g
  

塩

(もみ込む用)小さじ2

玉ネギ

1/4個

水

200ml

牛乳

100ml

豆乳

200ml

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/12/08
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 里芋ポタージュの下準備1

    里芋は上下を切り落として皮をむき、塩でもむように洗って水洗いして耐熱容器に入れる。ラップを掛けて5～6分電子レンジで加熱して水洗いする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

作り方

  1. 里芋ポタージュの作り方3
    1

    水、里芋、玉ネギ、＜調味料＞を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて15分煮る。

  2. 里芋ポタージュの作り方4
    2

    ミキサーに1と牛乳、豆乳を加えて攪拌し、網を通して鍋に戻す。沸騰しない程度に温めて塩で味を調え、器に注ぎ入れてコショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 里芋ポタージュ

      滑らかで豆乳のこくがおいしいです。里芋の煮る以外の調理法はやったことがなかったので、ポタージュは新鮮でした。パセリがあったので最後に振ってみました。

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