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ゲソの大葉巻き

おろしショウガとレモン汁が味の決めて！ぜひビールに合わせたいおつまみです。イカゲソの吸盤を丁寧にこそげ落とす事で、舌触りもグンとよくなります。

材料  （ 2 人分 ）

イカゲソ

2ハイ分
  

塩

少々

大葉

6～8枚

ショウガ

(おろし)適量

レモン

(くし切り)2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2008/07/02
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. ゲソの大葉巻きの作り方1
    1

    イカゲソは吸盤をこそげ落とし、塩を振って軽くたたき、大葉の幅に合わせて切る。

  2. ゲソの大葉巻きの作り方2
    2

    大葉に(1)のゲソをのせ、くるくる巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)を火が通るまで転がしながら焼く。焼けたら塩コショウをする。

  4. ゲソの大葉巻きの作り方4
    4

    器に盛り、お好みでしょうゆをかけ、ショウガ、レモンを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゲソの大葉巻き

      スミイカのゲソをつかいました。太いゲソをつかったので、大葉で巻ききれなかったのが反省点ですが、大葉とレモン汁の爽やかさが、イカのうまみとマッチしていて、おいしかったです。

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